番茄炒蛋简单，切土豆丝、胡萝卜丝适合练习刀工， 辣椒炒肉适合进阶

番茄炒蛋yyds

或者跟着教程整点黄瓜肉片之类的一种蔬菜+一种肉的菜，也挺简单

煎鸡蛋，炸鸡翅，都是有手就行啦。

青椒炒肉，可乐鸡翅？我反正第一次烧菜就是做的这俩^-^

我个人觉得比较好入门的都是蒸和煮的菜，像什么虾仁鸡蛋豆腐汤，葱蒜焖牛肉之类的，只要不是调料下错，完全能吃哈哈哈

炒的菜第一次做饭放油后，记得全程小火熟悉下火候，我第一次做鸡翅，放油开大火，噼里啪啦蒜全焦掉了^-^，还好鸡翅没事还能吃

有空气炸锅的话，蒜香虾、烤鸡翅都可以试试。

鸡翅直接拿奥尔良料腌制，不用自己调味，翻不了车。

青菜的话选一些水煮也好吃的，新手炒蔬菜是比较容易翻车的。

之前买过半成品的，直接丢进去加热就行，但感觉不可能天天这么吃

刚看没清楚帖子，我以为是随意应付一两顿，如果是认真打算入个门的话，有两类菜还挺好入手的。

炖煮类：包括但不限于炖牛肋条、炖排骨、炖汤等等。这类菜最适合新手的地方在于，不用短时间内转换火候，只要调味和时间掌握好，味道大差不差。

果蔬+肉快炒：包括但不限于番茄炒蛋、辣椒炒肉、茄子炒肉、青瓜炒肉等，总之就是以一蔬果一肉为主料，其他调料简单的菜式。这类菜对新手掌握火候，初步认识常用调料很有帮助，而且失败了成本也不高。

下厨房只要过了心理关（主要是不敢下手放各种调料，开火只敢用小火），后面再学习其他就自由随性很多了。